Wigilijny barszcz czerwony z uszkami: Smak Polskich Świąt na Twoim Stole
Wigilia to wyjątkowy czas, pełen tradycji i rodzinnej atmosfery. Nieodłącznym elementem polskiego stołu wigilijnego jest barszcz czerwony z uszkami, danie, które rozgrzewa serca i smakuje wyjątkowo podczas świątecznych celebracji. Dziś podzielimy się z Wami sprawdzonym przepisem na to aromatyczne danie, które z pewnością stanie się gwiazdą Wigilii w Waszym domu.
Składniki na barszcz czerwony:
– 1 kg buraków
– 1 duża cebula
– 2 marchewki
– 1 pietruszka
– 3 ząbki czosnku
– 5 ziaren pieprzu
– 5 ziaren ziela angielskiego
– 2 liście laurowe
– Sól do smaku
– 2 łyżki octu
Składniki na uszka:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 jajko
– 1/2 szklanki wody
– Szczypta soli
– Nadzienie (tradycyjnie grzyby i cebula, ale można również użyć kapusty)
Przygotowanie barszczu:
1. Buraki, cebulę, marchewki i pietruszkę obierz i pokrój na drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
2. Warzywa włóż do garnka, zalej wodą (ok. 2 litry) i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę, aż warzywa będą miękkie.
3. Dodaj pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i sól. Całość gotuj jeszcze przez 15-20 minut.
4. Następnie dodaj ocet i gotuj jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie barszcz odcedź, pozostawiając tylko wywar.
Przygotowanie uszek:
1. Mąkę przesiej do miski, dodaj jajko, wodę i szczyptę soli. Zagnieć elastyczne ciasto.
2. Rozwałkuj cienkie placki i wykorzystaj do wykrawania małych kółek.
3. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę nadzienia, zlep brzegi i formuj uszka.
4. Gotuj uszka we wrzącej osolonej wodzie przez około 5 minut.
Podanie dania:
1. Uszka wrzuć do barszczu tuż przed podaniem.
2. Podawaj barszcz czerwony z uszkami gorący, udekorowany koperkiem.
Smacznego!
Tradycyjny barszcz czerwony z uszkami to nie tylko danie, ale również symbol polskiej Wigilii. Jego przygotowanie to nie tylko kulinarne doświadczenie, ale także szansa na wspólne spędzenie czasu z rodziną przy kuchennym stole. Życzymy smacznego i wesołych Świąt!
Polecamy również nasze inne Przepisy na Boże Narodzenie.
